野菜オタク ベジオタ農業人のベジオタ日記

野菜ソムリエである農業者「べジヲタ農業人」が野菜への愛を語りながら、野菜の持つ栄養素や秘めた力を提供し、ベジライフを一緒に楽しんでもらう

大学卒業後にオランダへ農業研修生として1年間渡航。 その間に日本の野菜の多様性、品質、食味性の高さを知り、帰国後に野菜ソムリエの資格を取得。 現在は家業の農業に就農している傍ら、複業として野菜作りを実践。ただの野菜作りではなく「固定種在来種」の種にこだわり、タネを繋ぐ野菜栽培に取り組んでいる。 本ブログでは、野菜栽培はもちろん、野菜たちを健康的に育てる方法や美味しさを最大限に引き出す調理法、さらには採種をし、次の年も野菜を楽しむやり方を伝えていき、半永久的に野菜を楽しむ生き方を伝えていきます。
プロフィール
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